Canh hến rau xanh muống có đậm mùi vị quê nhà, dân dã và bình dị. Đặc biệt món canh thanh non này rất phù hợp để sản xuất vào phần nhiều ngày hè rét bức.

Bạn đang xem: Cách nấu canh hến rau muống


*
Canh hến nấu bếp rau muống
2kg hến 1 bó rau xanh muống 3 tép tỏi 1 củ hành thô Muối hạt 1 đốt gừng những gia vị thường thì
*
vật liệu

Sơ chế hến

Hến thiết lập về rửa qua vài lần rồi lấy ngâm nước tối thiểu khoảng 2-3 tiếng đến hến nhả bùn đất cùng nhớt. Trong khi ngâm thỉnh thoảng vò hến và rứa nước ngâm new để hến cấp tốc sạch. Chúng ta cũng ghi nhớ vứt quăng quật những con hến há miệng cùng đã bị tiêu diệt đi để nước canh hến được thơm.

*
Ngâm hếnĐể hến cấp tốc nhả nhớt và bùn đất, bạn dùng nước vo gạo nhằm ngâm. Hoặc nếu không có nước vo gạo, các bạn ngâm trong chậu nước bình thường có giảm thêm vài lát ớt tươi cùng để 1 mẫu dao hoặc kéo vào ngâm cùng. Ớt cùng mùi kim loại làm cho hến nhanh nhả cặn bẩn.

Hến sau khoản thời gian ngâm cọ lại thật thật sạch sẽ để luộc. Nấu bếp 1 nồi nước, thả vào vài ba lát gừng tươi để bớt tính hàn của hến, giúp fan ăn không xẩy ra lạnh bụng.

Khi nước sôi mới cho hến vào để luộc, lưu lại ý bây giờ để lửa to, dùng đũa hòn đảo đều nhằm hến tách bóc vỏ, giết thịt hến nổi lên trên. Luộc hến sôi ngơi nghỉ lửa lớn khoảng chừng 2 phút rồi tắt bếp. Chắt nước luộc hến ra chén bát riêng, còn hến đã cho ra rổ nhằm đãi rước thịt hến.

*
Luộc hến với vài lát gừng tươiKhông cần luộc hến thừa kỹ, hến sẽ bị quắt dai lại hoặc nát.

Đổ nước vào ngay gần ngập chậu, kế tiếp lấy hến (khoảng 2-3 gắng tay) bỏ vào cái rổ bé dại có đôi mắt lưới dày. Nhúng rổ hến xâm xấp phương diện nước, sử dụng tay khua nhẹ bỏ thịt hến tách bóc rời vỏ, rồi lắc nhẹ, nghiêng rổ xếp thịt hến trôi ra ngoài. Cứ nuốm đãi hết số hến vẫn luộc.

Xem thêm:


*
Đãi hến
*
Thịt hến sau khoản thời gian đãi bắt buộc rửa lại thật sạch rồi để ráo, tiếp đến cho vào chén bát riêng.

Sơ chế các nguyên vật liệu khác

rau muống nhặt mang ngọn cùng lá non, cọ qua rồi ngâm nước muối loãng khoảng chừng 2-3 phút. Tiếp đến rửa sạch sẽ lại, nhằm ráo thì bổ thành khúc nhỏ.

Hành, tỏi khô bóc tách vỏ, băm nhỏ.

*
Sơ chế rau muống và hành, gừng

Xào làm thịt hến

mang đến hơn 1 thìa canh dầu lấn vào nồi, làm nóng dầu thì phi thơm hành, tỏi băm, sau đó cho làm thịt hến vào xào cấp tốc ở lửa lớn trong 1 phút. Để hến thơm với đậm đà, nêm 50% thìa cafe nước mắm và 1/2 thìa coffe bột ngọt.

*
Xào hếnHến xào xong xuôi cho riêng ra bát, khi canh làm bếp gần ngừng mới bỏ vô lại. Làm do đó thịt hến sẽ khá ngậy, không xẩy ra khô dai.


Nấu canh hến rau củ muống

Đổ nước luộc hến vào trong nồi (nồi vừa xào làm thịt hến), chỉ chắt mang phần nước trong, gạn cho chỗ cặn đi. Chúng ta có thể cho thêm nước giá buốt vào nhằm đủ lượng canh đề nghị dùng. Kế tiếp nấu sôi thì thả rau củ muống vào, khuấy đều.

Nấu khoảng chừng 1 phút, rau củ muống bước đầu chín tới, các bạn cho làm thịt hến sẽ xào vào. Nêm lại hương liệu gia vị vừa ăn uống gồm bao gồm bột canh (hoặc bột nêm), bột ngọt và 1 chút đường để triển khai dịu độ gắt của nước luộc hến. Nấu thêm 1 phút rồi tắt bếp, múc canh ra tô với thưởng thức.

*
Nấu canh hến rau muống
*
Thành phẩm món canh hến nấu nướng rau muống

Yêu mong thành phẩm

*
Canh hến nấu bếp rau muống thơm, vị ngọt dịu, rất dễ ăn.Món canh này có tính năng giải nhiệt, trị triệu chứng ra các giọt mồ hôi trộm và tiểu đêm... Đặc biệt, nếu nạp năng lượng được cay, bạn có thể cho thêm vài ba lát quả ớt tươi vào nồi canh hến rau muống nhằm vừa át vị tanh của hến, vừa làm ấm bụng.