Ngoài cá om dưa, chúng ta có thể thay thay đổi 1 chút với cá đun nấu măng chua. Thực tế, cá thổi nấu măng chua ớt rất ngon, đặc biệt vị chua dịu cùng cay nồng của măng muối bột không phần đa đã át đi vị tanh của cá bên cạnh đó thấm đẫm vào cụ thể từng thớ thịt, hỗ trợ cho món canh cá thơm và lôi kéo hơn.

Bạn đang xem: Cách nấu cá măng chua


*
Cá nấu măng chua
1kg cá (cá trắm, con cá chép hay con cá quả đều được) 1 chén bát tô măng chua ớt 3-4 quả quả cà chua 2 củ hành khô 2-3 tép tỏi Bột nghệ (hoặc 1 đốt nghệ tươi) muối hạt hạt do đó Hành lá 1-2 trái ớt (nếu thích ăn uống cay) Gia vị: Đường, nước mắm, bột ngọt, bột canh, tiêu xay rau xanh sống ăn cùng gồm xà lách, rau củ mùi, rau củ răm...
*
nguyên liệu

Sơ chế cá

Cá bổ thành khúc vừa ăn, tuy nhiên chú ý không cần cắt khúc vượt bé, khi nấu ăn cá dễ dẫn đến vỡ nát. Bóp muối hạt để gia công sạch cá với khử tanh rồi rửa sạch, nhằm ráo nước.

Ướp cá với cùng 1 muỗng canh nước mắm với 1 ít tiêu xay trong khoảng 15-20 phút. Sau đó chiên sơ qua nhằm cá rắn mình với thơm hơn.

*
Ướp cá
*
Chiên sơ

Sơ chế các nguyên vật liệu khác

Măng buộc phải rửa qua để giảm sút độ chua và cay. Kế tiếp để ráo nước.

*
Vị cay của ớt ngấm vào măng nên món cá nấu ăn măng này hơi cayHành tỏi tách bóc vỏ, băm nhỏ.

Cà chua rửa sạch, ngã múi cau.

Thì là nhặt rửa sạch, thái rối. Ớt cọ sạch, cắt khúc hoặc lát.

Rau sinh sống ngâm xả nước muối không bẩn sẽ, nhằm ráo.


Nấu canh cá măng chua

Cho khoảng tầm 2 thìa nạp năng lượng cơm dầu ăn (dầu vừa rán cá), phi thơm hành tỏi khô, tiếp đến cho 2/3 lượng quả cà chua vào, đảo đều. 1/3 số cà chua sót lại sẽ mang lại vào sau khi canh đang gần xong xuôi để hỗ trợ cho bát canh được bắt mắt và hấp dẫn hơn.

Xem thêm: Tiểu Sử Người Mẫu, Diễn Viên Elly Tran Ha, Access Denied, Elly Trần Là Ai

Khi quả cà chua đã thấm mọi dầu, các bạn cho măng chua vào xào. Ở bước này, chúng ta nêm thêm một ít bột súp và xíu đường sẽ giúp đỡ cà chua cùng măng đậm vị hơn, mặt khác làm sút độ chua của măng.

*
Xào thêm khoảng chừng 30 giây thì mang lại cá vào, hạ lửa nhỏ dại xuống, cho thêm 1 thìa nạp năng lượng cơm nước mắm nam ngư rưới lên cá, tiếp đến đậy nắp nồi, om trong tầm 10 phút nhằm cá được đậm đà.

*

Tiếp đến, chúng ta chế thêm lượng nước vào để nấu canh. Trung bình, ít nước canh đủ đến 4 bạn ăn khoảng chừng 1,5-2 lít. Tuy nhiên, khi nấu ăn canh cá măng chua, bỏ thịt cá thấm đẫm vị cay chua của măng thì thời hạn nấu sẽ lâu bền hơn so cùng với canh bình thường 1 chút. Bởi vì vậy, bạn cũng có thể thêm nhiều nước hơn so với khoảng kể trên để nước canh không trở nên cạn quá nhiều trong khi nấu.

Ngoài ra, nhằm canh cá măng có màu sắc đẹp mắt và thơm, chúng ta nhớ cho 1/3 thìa cafe bột nghệ hoặc 1 đốt nghệ tươi giã nhuyễn vào trong nồi canh. Cùng ban đầu, để lửa bự cho canh cấp tốc sôi, sau đó hạ xuống, để nồi canh sôi liu riu và nấu thêm trong khoảng 15-20 phút mang đến cá thấm hương liệu gia vị từ măng.

Sau khoảng chừng 20 phút, chúng ta cho nốt số cà chua sót lại vào, nêm gia vị vừa ăn, gồm gồm bột ngọt, bột canh, con đường và 1 ít nước mắm để tạo độ thơm của món canh. đun nấu thêm 5 phút thì mang lại thì là, hành lá, 1 không nhiều ớt cay, đảo đều cùng tắt bếp, múc canh cá ra tô.

*
Thành phẩm món cá nấu nướng măng chuaCanh cá nấu nướng măng chua ớt hết sức hấp dẫn, từ màu sắc đến hương vị. Vị cay chua của măng ngấm vào giết mổ cá, giúp cá thơm hơn, lúc ăn không còn có cảm hứng bị ngán.

*
Cá nấu bếp măng chua ăn nóng new ngon.
Đặc biệt, khi ăn canh cá măng, các bạn nên ăn kèm bún thuộc rau sinh sống và gồm thể chuẩn bị thêm 1 chén nước mắm ớt để tạo thêm vị đậm đà.