Mắm bác hột vị là 1 món mắm thơm ngon và khôn xiết đậm đà với sự hòa quyện hài hòa và hợp lý của mắm cá linh cùng thịt, trứng vịt cùng với một vài nguyên liệu khác. Vày vậy, tức thì hôm này các bạn hãy cùng vào phòng bếp với Điện máy XANH để xem thêm công thức làm cho món mắm trưng hột vịt luộc dẫn, đậm vị cho dở cơm nhà thêm đa dạng chủng loại nhé!

Nguyên liệu làm Mắm chưng hột vịt cho 3 người

Mắm cá linh 200 gr thịt xay 450 gr Trứng vịt 6 quả Hành tím 5 củ Hành phi 15 gr Hành lá 5 nhánh Tỏi 4 củ Gừng 3 củ Ớt 2 trái Ớt bột 2 muỗng cà phê mỡ bụng heo 2 muỗng nhỏ canh hương liệu gia vị thông dụng 1 ít (Hạt nêm/ đường/ tiêu xay)

Cách chọn vật liệu tươi ngon

Cách lựa chọn mắm cá linh tươi ngonKhi chọn sở hữu mắm cá thì bạn phải xem xét thật kĩ tin tức trên vỏ hộp về xuất phát sản xuất cũng giống như thành phẩm để đảm bảo bình yên khi sử dụng cũng tương tự hương vị mắm luôn luôn thơm ngon và chuẩn vị.Ngoài ra, bạn nên chọn mua mắm cá linh của rất nhiều thương hiệu đáng tin tưởng tại các siêu thị khủng hoặc hệ thống cửa hàng Bách hóa XANH nhằm đảm bảo bình an khi sử dụng.Bạn cũng hoàn toàn có thể lựa chọn sở hữu mắm cá linh thẳng trên các trang thương mại điện tử hoặc tức thì tại website bachhoaxanh.com.

Bạn đang xem: Cách làm mắm chưng thịt ngon

Cách lựa chọn thịt heo tươi ngonBạn nên chọn lựa mua rất nhiều phần thịt con heo ngon sẽ sở hữu được màu hồng tươi, lớp màng khô, mặt phẳng thịt tương đối se và thớ giết thịt mềm. Khi sử dụng tay ấn vào giết mổ thì cảm thấy được tất cả độ đàn hồi, khô ráo.Bạn rất có thể mua thịt con heo băm sẵn tại những siêu thị tuy vậy để đảm bảo bình an vệ sinh khi sử dụng thì bạn nên mua thịt heo nguyên miếng rồi dựa vào người phân phối xay giúp.Hoặc chúng ta cũng có thể tự xay tại nhà bằng sản phẩm xay thịt nhằm đảm bảo vệ sinh và quality khi thực hiện nhé!
Cách lựa chọn trứng vịt tươi ngonKhi chọn cài trứng vịt thì bạn hãy quan tiếp giáp vỏ trứng trứng tươi thì lớp vỏ phía bên ngoài thường đang có white color ngà sáng, phần đa màu và không mở ra các lốt nứt hay đốm đen.Bạn có thể dùng tay để sờ lên bề mặt vỏ trứng, nếu bề mặt sần sùi, tương đối nhám vậy nên trứng vịt tươi còn mặt phẳng láng mịn thì trái trứng đã để tương đối lâu rồi.Không download trứng vịt gồm màu lạ, các đốm đen hay bám mùi bất thường, đấy là dấu hiệu của trứng đã để lâu hoặc bị hư.
Xem đưa ra tiết: biện pháp chọn trứng vịt tươi ngon
Nguyên liệu món ăn uống mắm bác bỏ thịt hột vịt

Dụng ráng thực hiện

Nồi xửng hấp, dao, chén, tô, đũa,...

Cách chế biến Mắm bác bỏ hột vịt

1

Sơ chế các nguyên liệu

Mắm cá linh thiết lập về, bạn sẽ mang đi chắt khô nước vào thau thịt con heo xay bởi rây lọc rồi sở hữu mắm đi băm thiệt nhuyễn nhằm trộn bình thường với thịt.Hành tím lột vỏ, rửa sạch mát rồi băm nhuyễn 4 củ còn 1 củ còn lại thì chúng ta cắt lát mỏng.Tỏi cũng lột vỏ, cọ sạch, để ráo rồi xay nhuyễn 4 củ còn 1 củ sót lại thì rước đi thái theo từng lát mỏng.Gừng thì bạn gọt quăng quật lớp vỏ bên ngoài rồi băm nhỏ tuổi 1 củ, đập dập 1 củ và cắt sợi 1 củ. Hành lá quăng quật rễ, lá úa rồi đem rửa sạch và cắt hạt lựu.Ớt thì các bạn đem đem rửa sơ cùng với nước, nhằm ráo rồi thái theo từng lát xéo nhằm trang trí mắm chưng.
Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu Mắm bác hột vịt
Bước 1 Sơ chế các nguyên vật liệu Mắm bác bỏ hột vịt
Bước 1 Sơ chế các nguyên vật liệu Mắm bác bỏ hột vịt
Bước 1 Sơ chế các nguyên vật liệu Mắm chưng hột vịt

Trộn hỗn hợp mắm hột vịt

Bạn đến mắm cá linh đã giã nát vào thau thịt heo xay rồi thứu tự đập vào 6 quả trứng vịt chỉ đem lòng white còn lòng đỏ thì cho ra tô khác.Kế đó là cho gừng, tỏi, hành tím cũng đã băm nhỏ, hành lá cắt hạt lựu và 15gr hành phi vào.Sau kia sẽ thực hiện nêm nếm hương liệu gia vị cho tất cả hổn hợp mắm hột vịt bao gồm: 50% muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng coffe tiêu xay, 2 muỗng canh mỡ heo, 2 muỗng cafe ớt bột, 4 muỗng cà phê đường rồi trộn thật mọi để hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn và ướp khoảng tầm 10 - 15 phút.

Xem thêm: Em Của Ngày Hôm Qua


Bước 2 Trộn tất cả hổn hợp mắm hột vịt Mắm bác bỏ hột vịt

Hấp mắm

Bắc nồi xửng hấp lên bếp, bỏ vô nồi khoảng tầm 1.5 - 2 lít nước với phần gừng vẫn đập dập rồi cho lên nấu sôi.Trong lúc chờ nước sôi thì bạn cho mắm ra từng chén nhỏ tuổi rồi dùng tay ém dịu xuống với làm tựa như như vậy đến lúc hết hỗn hợp mắm.Sau này sẽ xếp các chén mắm vào xửng hấp rồi bịt nắp nồi và đun sôi khoảng 25 - 30 phút. Chúng ta có thể kiểm tra độ chín của mắm bằng cách dùng tăm xăm vào, ví như thấy tăm không còn dính hỗn hợp thì mắm sẽ chín.Trong khoảng thời hạn chờ mắm hấp cho chín thì chúng ta dùng đũa khuấy tan lòng đỏ trứng vịt và nêm nếm vào 1 muống nêm canh dầu ăn, 1/4 muỗng coffe hạt nêm rồi trộn thật phần đông để quét lên trên mặt phẳng mắm.Khi mắm đang chín, các bạn mở nắp ra với trang trí lên ở trên mỗi bát mắm là một trong lát ớt cắt xéo, 1 lát hành tím, 1 lát tỏi và gừng cắt sợi rồi quét lòng đỏ trứng lên, che nắp lại với hấp thêm 4 - 5 phút nữa đến trứng chín là sẽ hoàn thành.

Thành phẩm

Thành phẩm mắm chưng sau khi để nguội sẽ có một màu vàng cực bắt mắt của trứng vịt cùng với hương liệu gia vị được nêm nếm đậm đà mặn ngọt vừa đủ sẽ khiến mình thích mê đấy nhé!Với món này thì chúng ta nên ăn kèm cùng với cơm trắng, dưa leo hoặc 1 ít rau sống là hết sức bắt cơm và hay vời.
Mẹo thực hiện thành công:Chọn loại mắm ngon quality đủ năm thì mắm lúc chưng bắt đầu thơm.Bạn hãy chọn mua một số loại mắm phi lê nhằm khi khuấy tan mắm bác bỏ sẽ không thể xương nhỏ tuổi li ti giúp cho mắm chưng ngon hơn.Khi chưng để hiểu chín tốt chưa, chúng ta cũng có thể dùng đũa hoặc tăm xăm xuống lòng để kiểm tra, mắm không bám đũa thì mắm đã chín.Khi nấu nướng mắm các bạn nhớ nấu để mang nước kẹo nhất, không thổi nấu quá lỏng, mắm chưng đã mất ngon.
Hy vọng rằng với công thức làm mắm bác hột vịt vừa thơm ngon, đậm vị vừa đơn giản và dễ dàng cho bữa cơm nhà thêm phần cuốn hút mà Điện trang bị XANH chia sẻ trên đây sẽ giúp bạn gồm thêm nhiều món ngon để ""trổ tài"" nấu bếp cho mái ấm gia đình cùng thưởng thức nhé! Chúc bạn tiến hành thành công.