Khi nói tới ẩm thực Nhật Bản, có lẽ rằng nhiều các bạn sẽ nhắc ngay cho Okonomiyaki – món bánh xèo Nhật phiên bản đẫm nước sốt với thật những cá bào rắc mặt trên.
Bạn đang xem: Okonomiyaki bánh xèo nhật bản
Tuy là món ăn Nhật phiên bản quen thuộc, nhưng mẩu chuyện đằng sau nó, phương pháp phân biệt sự khác nhau giữa các loại bánh xèo okonomiyaki thì đến toàn bộ cơ thể Nhật ko phải ai cũng rõ.
Trong nội dung bài viết lần này, Ề tồ xin trình làng một vài thông tin chúng mình thu nhặt xung quanh loại bánh trứ danh này. Hi vọng sẽ giúp ích cho những bạn!
1. Okonomiyaki là gì?
2. Nguồn cội của Okonomiyaki
3. Các loại Okonomiyaki
4. Những biến thể của Okonomiyaki
Dành cho những bạn chưa biết, thì Okonomiyaki (お好み焼 ) hay có cách gọi khác là “bánh xèo Nhật Bản”, là một món bánh áp chảo với rất nhiều nguyên liệu.
Trong tiếng Nhật, “Okonomi” tức thị “tùy thích”, “Yaki” tức thị “nướng”, tên thường gọi của món bánh này được hiểu nôm mãng cầu là “Nướng mọi gì mình thích”.
Với nguyên liệu chính là bột mì cùng trứng, tín đồ Nhật thường thêm rau bắp cải, hải sản, thịt ba rọi thái mỏng,… và nướng trên một chảo khủng gọi là Teppan. Món ăn uống được giao hàng kèm nóng okonomiyaki có vị chua mặn ngọt đặc trưng, sốt mayonnaise béo ngậy, một ít bột rong biển lớn và cá ngừ bào katsuobushi.
Okonomiyaki tuy là 1 trong món ăn truyền thống Nhật bản nhưng được biết có xuất xứ từ bánh bột mì nướng của Trung Quốc.
Vào thay kỉ 16, món ăn này với tên thường gọi là 麩の焼きFunoyaki, được lan truyền ở Nhật phiên bản như một お茶菓子 Ochagashi – món trải nghiệm cùng trà. Và tất yếu khi ấy, tín đồ ta bào chế món nạp năng lượng này vô cùng đối kháng giản: một lớp bột mì tráng mỏng tanh với nhân hay là các thành phần hỗn hợp bột tương miso trộn.
Người có ảnh hưởng đến sự phổ cập của món bánh này là ngài Sen no Rikyu (千利休) – một nhân vật lịch sử vẻ vang có tác động sâu nhan sắc đến truyền thống lịch sử trà đạo Nhật Bản. Xem thêm: Phạm Băng Băng Bị Cưỡng Hiếp Trong "Thắng Thiên Hạ", Phạm Băng Băng Bị Ông Bầu Cưỡng Hiếp
Monja-yaki
Đây là một món nổi tiếng ở Tokyo. So với Okonomiyaki, Monjayaki có lượng nước những hơn. Fan đầu phòng bếp sẽ cho thêm cả những loại nóng trực tiếp vào tất cả hổn hợp bột mì và nướng lên. Khi thưởng thức, khách hàng sẽ sử dụng một chiếc xúc chuyên sử dụng để múc lếu láo hợp.
Vẻ hiệ tượng của Monjayaki trong hơi “nhớp nháp” khiến cho nhiều người e ngại, nhưng hương vị thì khôn xiết ngon!
Dondonyaki
Đây là một trong món nạp năng lượng thường xuyên xuất hiện thêm trong các liên hoan và được biết đến là một đặc sản của vùng Tohoku.
Dondonyaki bản thân thường gọi là “Okonomiyaki di động”, vì nó được cấu trúc là một tờ bột trộn hương vị, bọc quanh xiên tre và vậy ăn.
Hi vọng những tin tức Ề tồ share trên trên đây đã giúp đỡ bạn hiểu thêm về một món ăn lừng danh trong nhà hàng Nhật Bản.
Để thưởng thức món ăn này, chúng ta cũng có thể ghé qua khối hệ thống quán Okonomiyaki Chibo (大阪道頓堀のお好み焼専門店 千房) có trên toàn Nhật Bản.
Và hiện tại đã bao gồm tại Hà Nội:
CHIBO Vietnam – Okonomiyaki – Bánh xèo Nhật Bản
Ngoài ra, nếu muốn tiết kiệm giá thành đi ăn tiệm, chúng ta cũng có thể tái hiện hương vị bánh Okonomiyaki dễ dãi ngay tại nhà với bí quyết Ề tồ chia sẻ tại:
Công thức bánh xèo Okonomiyaki dễ dàng làm chuẩn vị Nhật Bản
Cảm ơn cùng chúc các bạn luôn vui trên hành trình tìm hiểu văn hóa Nhật Bản!
Arigatou~
Từ Ề tồ
CÔNG THỨC MÓN ĂN
Nguồn tham khảo
http://okonomiyaki.or.jp/okonomiyaki/
https://www.otafuku.co.jp/okonomiyaki/history/past/
Hàu chiên giòn loại Nhật
Lẩu cá hồi Ishikari chuẩn vị Hokkaido
Cơm khoai lang chỉ trong nháy mắt
Cơm trộn cá hồi và nấm cho một ngày Thu bận rộn
Câu chuyện về mì soba Nhật phiên bản và phương pháp ngon đúng điệu
MỤC LỤCNội dung thuộc bản quyền của Ề tồ - lúc này ăn gì.
Trả lời Hủy
Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường phải được đánh dấu *
Bình luận *
Tên *
Email *
Trang web
lưu tên của tôi, email, và trang web trong trình phê chuẩn này cho lần comment kế tiếp của tôi.
Konnichiwa~
Chào mừng chúng ta đến với “Ề TỒ – HÔM nay ĂN GÌ”
