Mực nhồi thịt chiên nước mắm là một món ăn uống được rất nhiều người yêu thương thích, với vị dai dai của thịt mực và đậm đà của thịt và nước mắm, ắt hẳn sẽ là một món ăn giúp bạn gắng đổi những thực đơn nhàm chán thường ngày. Mực là một loại hải sản vô cùng bổ dưỡng, và rất dễ ăn. Mặt cạnh đó vào thịt mực còn chứa đến 63 lượng selenium cung cấp tốc mang lại cơ thể và selen để chống lại oxu hóa giúp giảm các triệu chứng của bệnh viêm khớp. Chính vì vậy món mực nhồi thịt chiên nước mắm rất được nhiều người yêu thương thích. Vậy để làm món này như thế nào, chúng ta hãy cùng Làng chài xưa nhìn qua bài viết dưới phía trên nhé.

Bạn đang xem: Mực nhồi thịt chiên nước mắm


Tóm tắt nội dung


Cách làm món mực nhồi thịt cừu nước mắm thơm và ngon chuẩn vị

Tips chọn nguyên liệu đến món mực nhồi thịt cừu nước mắm ngon

Mực: Phần thân săn chắc, râu mực ko bị tách rời ra, có kích thước vừa phải.

Thịt ba rọi: Có tỉ lệ thịt và mỡ cân bằng thì món ăn sẽ ngon hơn, thịt tươi, thớ thịt min màng và ko có mùi hôi lạ

Nước mắm: Nước mắm là một phần linh hồn của món ăn này, để món mực nhồi thịt chiên nước mắm vừa thơm vừa ngon nhất, bạn hãy sử dụng nước mắm có độ đạm >40 đạm, nguyên chất, có mùi hương từ sánh đặc từ cá. Nước mắm nguyên chất là nước mắm lúc nếm sẽ có vị mặn ở đầu lưỡi, và ngọt thanh ở hậu vị. Bạn có thể tham khảo sử dụng các loại nước mắm truyền thống nguyên chất tại nước mắm Tĩn nhé. 

Cách làm món mực nhồi thịt cừu nước mắm thơm và ngon chuẩn vị

*
Mực nhồi thịt chiên nước mắm là một món ăn uống đậm đà và bổ dưỡng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Mực ống 1kgThịt tía rọi xay 250grNấm mèo thô 50grBún tàu 50gramHành tây, tỏi, bột ớt, gừngGia vị: nước mắm ngon, dầu ăn, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu.

Sơ chế nguyên liệu

Để giữ được độ tươi của mực, trong khi sơ chế bạn có thể dùng đá lạnh để ướp đễ vẫn giữ được độ tươi. Tách phần râu và thân mực ra, sau đó vệ sinh râu mực loại bỏ mắc, và thân mực loại bỏ phần túi mực và rửa qua với hỗn hợp (muối, chanh hoặc giấm) để làm sạch mực và loại bỏ đi bớt mùi tanh.

*
Nguyên liệu cần chuẩn bị

Sắt nhuyễn hành tây, tỏi, gừng.

Nấm mèo và bún tàu ngâm với nước tầm 10 phút. Sau khi 2 nguyên liệu này được tiếp xúc với nước sẽ bắt đầu nở ra. Sau đó chúng ta sẽ tiến hành sắt nhuyễn nấm mèo và bún tàu ngâm để chuẩn bị mang lại bước làm nhân mang đến mực nhé.

Bước 1: Làm nhân thịt

Đầu tiên, bạn đến các hỗn hợp làm nhân: thịt heo xay, nấm mèo, bún tàu tiếp theo cho một muỗng canh gừng băm. Nếm nếm gia vị: 1 muỗng canh đường không quá vung, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗi cà phê hạt nêm, ½ muỗng bột ngọt, 1 ít tiêu và 1 muỗng canh bột năng (có thể cố gắng bằng bột bắp). Bạn quết hỗn hợp tầm 5 phút đến đến khi bạn nhìn thấy phần hỗn hợp của mình đã dai. Và sau đó để hỗn hợp thấm gia vị vào vòng 15 phút.

Xem thêm: Tin Tức Về Lý Ngọc Cương Và Vợ, Lý Ngọc Cương Và Vợ

*
Công đoạn làm nhân thịt

Bước 2: Nhồi nhân vào ống mực

Bạn đến dùng muỗng từ từ phần nhân vào mỗi phần mực, sau đó bạn sẽ dùng tăm để cố định phần đầu mực với thân mực đến đẹp mắt bạn nha. 

Khi đã nhồi thịt vào mực xong, bạn sẽ dùng tăm đâm bao bọc mực, để vào lúc hấp phần mực của chúng ta sẽ không bị rách nhé. 

*
Dùng tăm để cố định mực.

Có thể bạn quan tâm công thức tóp mỡ chiên nước mắm thơm ngon: https://daquy.edu.vn/cau-chuyen-nuoc-mam/top-mo-chien-nuoc-mam/

Bước 3: Hấp chín mực 

Hấp chín mực vào vòng 10-15 phút để giúp phần mực sẽ săn chắc, bớt nước mực và định hình trước lúc bắt tay vào rán với nước mắm. 

Bước 4: Làm hỗn hợp sốt nước mắm

Bạn mang đến các hồn hợp vào chén như sau để làm sốt nước mắm. 3 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 4 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng canh nước cốt chanh, ½ muỗng canh tương ớt, ½ muỗng cà phê ớt bột. Khuấy đều mang lại đến lúc hỗn hợp hòa tung lại.

Bước 5: Mực nhồi thịt cừu nước mắm

Bắt bếp và nóng chảo, mang lại 2 muỗng canh tỏi và phi cho thơm. Sau khoản thời gian phần tỏi đã được phi thơm, tiếp đến chúng ta sẽ nêm thêm phần nước sốt nước mắm đã chuẩn bị xong, đảo đều tay.

*
Đảo mực đều với sốt nước mắm

Khi hỗn hợp đã sền sệt, chúng ta sẽ mang lại phần mực nhồi thịt đã hấp vào cừu cùng với hỗn hợp nước mắm nhé. 

Trong lúc cừu chúng ta đảo đều tay để mang lại phần mực thấm với nước sốt mắm thơm ngon hơn. Sau khi đã thấy phần hỗn hợp sệt lại và thấm vào mực thì tắt bếp.

Thành phẩm

Bên cạnh đó, để món mực nhồi thịt chiên nước mắm trong đẹp mắt hơn, bạn hãy bỏ thêm cà chua xuất xắc dưa leo để trang trí bao quanh dĩa mực để tạo màu sắc mang lại món nạp năng lượng của mình nhé.

*
Mực nhồi thịt chiên nước mắm mang lại bữa ăn uống gia đình ấm cúng

Lời kết

Vậy là chúng ta đã hoàn thành ngừng món mực nhồi thịt chiên nước mắm thật là ngon và đẹp mắt như thế này. Không chỉ phù hợp mang đến bữa ăn thân mật gia đình, bạn bè niềm nở của mình thưởng thức thì chúng ta có thể vào bếp làm món ăn này vào những dịp đặc biệt hay bữa tiệc nho nhỏ nữa. Làng chài xưa chúc bạn sẽ thành công và sẽ có thêm công thức làm món nạp năng lượng này thật là ngon và đẹp mắt.