Khổ qua xào trứng hay còn được gọi là mướp đắng xào trứng là món ăn uống ngon, ngã dưỡng. Mặc dù nhiên, làm nỗ lực nào nhằm khổ qua sút đắng lại là vấn đề khiến cho nhiều bạn lăn tăn khi tiến hành món nạp năng lượng này.

Bạn đang xem: Cách xào khổ qua với trứng


*
quả mướp đắng xào trứng
2 quả quả khổ qua 3 quả trứng con gà 2 củ hành khô Hành lá Gia vị: Nước mắm, dầu hào, bột ngọt, tiêu
*
nguyên vật liệu

Sơ chế khổ qua không biến thành đắng

mướp đắng (mướp đắng) rửa qua, cắt vứt mủm đầu mủm cuống, vấp ngã làm đôi, cạo hết phần ruột với hạt quăng quật đi. Sau đó cắt thành hầu hết lát mỏng.

Để khổ qua sút đắng, sau khi cắt thái, chúng ta ngâm mướp đắng trong tô nước đá gồm pha chút muối bột hạt. Nước đá muối sẽ giúp khổ qua đỡ đắng và quan trọng sẽ khôn cùng giòn. Cẩn trọng hơn thì chần qua rồi mới ngâm nước đá. Phương pháp khác là né chọn đều trái mướp đắng già. Trái càng già sẽ càng đắng.

Sau khi ngâm 10 phút, bạn vớt quả khổ qua ra rổ, để ráo nước.


Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành bóc vỏ, băm nhỏ tuổi hoặc thái theo từng lát mỏng.

Hành lá nhặt cọ sạch, cắt thành từng khúc tầm nửa đốt ngón tay.

Xem thêm: 55 Tác Phẩm Điêu Khắc Bằng Gỗ Tuyệt Vời Bạn Nên Xem, Tranh Chạm Khắc Gỗ Treo Tường

Đập trứng con gà ra bát, nêm 1 ít nước mắm, 1 xíu dầu ăn, 1 chút nước lã, tiến công tơi lên. Những nguyên liệu và hương liệu gia vị trên hỗ trợ cho trứng đậm thơm cùng tơi xốp, mượt hơn.


Cách làm cho khổ qua xào trứng

*
Cho 2 thìa canh dầu lấn sâu vào chảo, mang đến hành tỏi băm vào để phi thơm.
*
Tiếp đến, mang đến khổ qua vào nhằm xào. Nếu muốn ăn giòn thì chúng ta xào làm việc lửa lớn, trái lại muốn nạp năng lượng khổ qua mượt thì xào sinh sống lửa nhỏ.Nêm hương liệu gia vị gồm gồm dầu hào, mì chính rồi đảo đều tay để khổ qua thấm đậm. Khi khổ qua chín, các bạn cho trứng con kê vào. Đảo cấp tốc tay nhằm trứng không trở nên vón cục. Trứng chín, nêm lại các gia vị vừa ăn lần nữa rồi mang lại hành lá, thổi nấu thêm 10 giây rồi tắt bếp.

*
Rắc ít tiêu xay lên trên để món xào thơm rộng rồi múc ra đĩa.
*
Khổ qua xào trứng đặc trưng tốt cho những người bị tè đường
*
Người đang ăn kiêng, sút cân hay thiếu nữ ăn mướp đắng cũng tốt nhất có thể nhờ công dụng điều hòa ghê nguyệt.

Cách thưởng thức

quả mướp đắng xào trứng nên ăn uống lúc nóng, ăn nóng thì quả mướp đắng giòn, ko đắng, trái lại còn tồn tại vị ngọt. Để nguội mướp đắng ăn sẽ không còn thơm cùng còn thoáng vị đắng.

Thông tin thêm

Khổ qua xào trứng là món nạp năng lượng rất té dưỡng, xuất sắc cho mức độ khỏe. Cũng chính vì trong quả khổ qua (mướp đắng) chứa hàm lượng vitamin C không nhỏ nên có chức năng giải nhiệt, thải độc vô cùng tốt. Ngoài ra, nó còn xuất sắc cho tim mạch, tăng tốc khả năng miễn dịch mang lại cơ thể, chống õi hóa và các tế bào gây ung thư. Bên cạnh đó, quả khổ qua cũng là một số loại quả được các nàng phụ con gái tin sử dụng trong việc làm đẹp nhất da. 

Tuy nhiên, trong quả khổ qua (mướp đắng) cũng đựng được nhiều hoạt hóa học gây hại mang đến sức khỏe người dùng nếu như quá lân dụng. Chúng ta có thể tham khảo chi tiết tại đây.


*

Cúc Nguyễn là Food blogger và chỉnh sửa viên ẩm thực, từng giỏi nghiệp tương đối nhiều khóa học nấu bếp ăn của những cơ sở huấn luyện uy tín cùng có kinh nghiệm tay nghề hơn 8 năm trong nghành ẩm thực Việt.