Nếu là một “tín đồ” của các món ốc thì hẳn bạn ko thể nào bỏ qua món ốc hương thơm xào me béo ngậy, giòn dai sần sật hòa quyện vào nước xốt chua ngọt đậm đà. Quả là một món ăn uống hấp dẫn với dư vị khó quên. Cách làm ốc hương thơm xào me cũng ko quá phức tạp mà rất cấp tốc gọn, đơn giản.

Bạn đang xem: Cách làm ốc hương xào me

Theo Nghề nhà bếp Á Âu (NBAAu), ốc hương là một loài động vật thân mềm sống ở khu vực nước mặn. Đặc điểm sễ nhận thấy nhất của chúng là lớp vỏ màu vàng điểm xuyết những đốm màu nâu. Thịt ốc hương ăn đặc biệt dai, giòn, vừa thơm vừa ngon béo ngậy mà ko bị bở. Loài ốc này được dùng để chế biến thành nhiều món ăn cực hấp dẫn nhưng mà được yêu thương thích hơn cả có lẽ phải kẻ đến ốc hương thơm xào me chua ngọt. Vào những đêm đông hoặc ngày mưa lạnh, chuẩn bị vài trái me chín để chế biến ốc hương xào me nóng hổi để thưởng thức cùng người thân thì còn gì tuyệt vời hơn.

Theo dõi Nghề nhà bếp Á Âu để đọc thêm chương trình dạy dỗ nấu các món ốc nữa nhé. 

*
Sức hấp dẫn từ ốc hương thơm xào me rất khó để chối từ.(Ảnh: Internet)

Mục Lục


ẨnHiện
2 công việc thực hiện

Chuẩn bị nguyên liệu

500 gram ốc hương100 gram me chín4 – 5 quả ớt tươi1 củ hành khô1 thìa cà phê tiêu khô xay nhỏ1 muỗng coffe tương ớt3 muỗng coffe đường trắng½ muỗng coffe nước mắm1 muống nêm canh dầu ăn2 muỗng coffe muối

Các cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế ốc hương

Ốc hương tải về bạn mang đi rửa sạch rồi dìm vào thau nước gạo khoảng 1 – 2 tiếng cho sạch.

Bí quyết làm ốc sạch: ước ao làm sạch ốc công dụng hơn nữa, chúng ta chuẩn bị 2 quả ớt tươi thái thành lát mỏng mảnh rồi thả vào thau nước ngâm. Sức cay và nóng của ớt sẽ khiến cho ốc nhè chất bẩn ra nhanh chóng.

*
Ngâm ốc mùi hương trong nước có ớt cay sẽ làm ớt nhả chất bẩn cấp tốc hơn.

Xem thêm: Cô Gái Năm Ấy Chúng Ta - “ Cùng Theo Đuổi” Sau 10 Năm

(Ảnh: Internet)

Ốc hương sau khoản thời gian ngâm đầy đủ thời gian, các bạn cho vào nồi, đổ ngập nước và mang đến lên phòng bếp đun sôi. Sau thời điểm ốc sôi khoảng tầm 2 phút, các bạn vớt ốc ra rổ nhằm ráo.

Bước 2: Sơ chế me

Me chín bạn bóc tách vỏ, quăng quật hạt, gìn giữ thịt đựng vào một chiếc chén bát nhỏ. Sử dụng muỗng canh hoặc thìa to lớn ấn mạnh, dầm nát làm thịt me. Cho một ít nước vào bát đựng giết thịt me dầm, sau đó sử dụng đũa khuấy rất nhiều rồi đổ qua rây lọc lấy nước.

Bước 3: pha chế nước xốt me

Trong bát đựng nước me, chúng ta thêm vào 3 muỗng cà phê đường trắng, 2 muỗng cafe nước mắm, 1 muỗng cafe tiêu, 1 muỗng coffe tương ớt, 3 – 4 muống nêm canh nước lọc Sau đó, dùng đũa khuấy đều cho tới khi các gia vị đường, muối bột tan hết.

Hành khô với tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn xong để riêng ra đĩa. Bắc chảo lên phòng bếp đun nóng với cùng 1 muỗng canh dầu ăn. Sau khoản thời gian dầu nóng già, đến hành khô và tỏi băm vào phi thơm rồi đổ chén nước xốt me ở bước 3 vào nấu nướng sôi.

Bước 4: Xào ốc hương

*
Ốc hương thơm xào me cực hấp dẫn ngày đông lạnh. (Ảnh: Internet)

Cho ốc hương đã được luộc vào nồi xốt me. Đun cho đến khi nước cô đặc lại hơi sền quánh thì các bạn dùng đũa hòn đảo đều ốc cho chúng ngấm đa số nước xốt me rồi tắt bếp.

Như vậy, cách chế biến món ốc mùi hương xào me thơm ngon, hấp dẫn đã vừa hoàn thành. Bạn đổ ốc lên dĩa rồi mời cả nhà thưởng thức luôn luôn khi còn rét nhé.

Ốc mùi hương xào me là món ăn uống cực lý tưởng đến những ngày đông lạnh. Không chỉ có là món ăn vặt ngon mồm mà thực phẩm này còn cực có lợi đến sức khỏe vì cung ứng nhiều calo, những loại vitamin B cho buổi giao lưu của não và hệ thần kinh. Sò tiết xào tỏi là nội dung tiếp theo shop chúng tôi muốn ra mắt cho bạn. Nhanh tay update công thức này, chúng ta nhé!