Lớp mì vàng, xốp, cắn giòn rôm rốp, hòa với nước sốt sền quánh đậm đà, kết hợp cùng những loại rau xanh củ, hải sản cho ra món mì xào giòn thơm ngon, lôi kéo vô cùng.

Bạn đang xem: Cách làm mì xào giòn ngon

Cùng daquy.edu.vn vào bếp học ngay lập tức 3 cách làm cho mì xào giòn bắt mắt và say mê đổi vị cho bữa ăn gia đình bạn nhé. 


1. Phương pháp làm mì xào giòn thập cẩm kiểu bạn Hoa2. Bí quyết làm mì xào giòn giết mổ bò3. Giải pháp làm mì xào giòn chay

1. Cách làm mì xào giòn thập cẩm kiểu người Hoa

1.1. Nguyên vật liệu cần thiết

Mì trứng: 2 vắt Mực ống: 50gr – 1 con nhỏ Tim, gan heo: 100gr (có thể ko dùng, phụ thuộc vào sở thích) Tôm tươi: 100gr Cải ngọt: 150gr Cà rốt: ½ củ Hành tây: ½ củ Cần tàu: 1 – 2 nhanh Tỏi băm: 2 thìa canh Hành tím băm: 2 thìa canh Nấm rơm: 100gr Cà chua: 1 – 2 tráiBột năng: 1 thìa canh Gia vị dầu hào, dầu mè, nước tương, muối, bột ngọt, tiêu xay… 
*
Nguyên liệu cho món mì xào giòn hải sản vị người Hoa

1.2. Các bước làm mì xào giòn chuẩn chỉnh vị Hoa

Sơ chế nguyên liệu 

Tôm rửa sạch, lột bỏ vỏ, lấy bỏ chỉ đen ở sinh sống lưng. Cà rốt bào vỏ, rửa sạch, tỉa hoa và cắt lát mỏng tanh cho đẹp nhất mắt. Mực sơ chế sạch, giảm sọc ca rô lên thịt mực, cắt từng miếng nhỏ. Tim, gan heo cọ sạch, cắt lát mỏng vừa ăn.Cải ngọt, buộc phải tàu cọ sạch, cắt từng khúc một dài 3 – 4cm. Hành tây làm cho sạch, bổ múi cau nhỏ. Bột năng hòa thuộc 1 ít nước mang đến tan đều. Nấm rơm dìm với không nhiều muối ăn, rửa sạch mát lại cùng với nước, giảm đôi. Cà chua cọ sạch, thái thành 6 múi cau. 
*
Sơ chế nguyên vật liệu mì xào giòn

Cách chế biến món mì xào giòn tín đồ Hoa 

Bước 1: cừu mì trứng 

Chuẩn bị một nồi hoặc chảo sâu lòng, cho dầu ăn vào, lượng dầu nạp năng lượng phải ngập vắt mì. Dầu lạnh già thì mang đến mì trứng vào, núm mì phồng lên và chuyển màu sắc vàng hơi trắng thì vớt ra. Cho lên đĩa có giấy ngấm dầu, khi ăn uống sẽ giảm ngấy. 
*
Chiên mì trứng vàng giòn

Bước 2: pha nước sốt làm cho mì 

Khuấy những hỗn hợp: 1 muỗng nhỏ canh dầu mè, 2 muỗng nhỏ canh nước tương, 2 muỗng nhỏ canh dầu hào để làm nước sốt mì, hoàn toàn có thể gia sút vừa với mùi vị gia đình. 

Bước 3: làm sốt sền đặc món mì xào giòn 

Bắt chảo lên bếp, mang lại dầu ăn vào phi thơm tỏi và hành tím băm. Tỏi, hành tím băm nhỏ vàng thơm, đến tim, gan heo vào xào mang lại săn. Cho tiếp mực cùng tôm vào, đều đều tay cho nguyên vật liệu săn, chín. 
*
Các bước xào nguyên liệu hải sản và rau củ 1Cho cà rốt và hành tây cùng với 3 – 4 muỗng nhỏ canh vào. Xào sau đó khi hành tây đưa trong thì tắt bếp. Cho cải ngọt vào đảo nhanh tay, cải vừa chín tới bỏ phần nước sốt vẫn pha vào, trộn đa số tay thêm một – 2 phút. Cho các thành phần hỗn hợp nước bột năng để tạo độ sánh vào, nước sốt sệt lại thì cho nên tàu vào, đảo nhanh và tắt bếp.
*
Các cách xào nguyên liệu thủy sản và rau quả 2

1.3. Thành phẩm 

Cho mì chiên giòn ra một dĩa sâu lòng, cho nước xốt vừa ngừng lên trên mì, thêm một không nhiều tiêu xay là có thể thưởng thức. Mì xào giòn phải dùng ngay khi còn nóng, gai mì chưa bị nhũn, nạp năng lượng sẽ cảm nhận sự giòn chảy đậm đà, mùi vị sẽ trọn vẹn cùng ngon hơn.

*
Thành phẩm món mì xào giòn chuẩn vị Trung Hoa

2.

Xem thêm:

Bí quyết làm mì xào giòn giết mổ bò

2.1. Vật liệu cần thiết

Mì trứng: 3 vắt Thịt trườn tươi: 200gr Bông cải xanh/ súp lơ xanh: ½ cây Cà rốt: 1 củ vừa Tỏi băm: 1 muỗng canh Ngò rí: 1 ít Bột năng: 1 thìa canhGia vị thường xuyên dùng 
*
Nguyên liệu chuẩn bị cho món mì xào giòn giết mổ bò

2.2. Các bước làm mì xào giòn thịt bò

Sơ chế nguyên liệu 

Thịt trườn rửa cùng với nước muối bột loãng, cọ lại với nước sạch, cắt thành từng miếng nhỏ/ mỏng mảnh vừa ăn. Ướp giết mổ với một không nhiều muối, hạt nêm. Bông cải xanh cắt nhỏ dại vừa ăn, dìm với nước muối loãng, rửa lại nước sạch, luộc sơ. Cà rốt gọt vỏ, cắt thành từng miếng mỏng, cọ sạch, luộc sơ. Ngò rí vứt rễ, rửa sạch, cắt nhỏ. 

Cách chế tao món mì giòn xào thịt bò 

Bước 1: chiên mì trứng

Cho mì trứng vào luộc với nước sôi trong 1 phút. Để phơi mì thật ráo nước, để khi chiên không trở nên văng. Bắt chảo dầu lên bếp, lượng dầu ăn uống phải ngập mì, mang lại từng cố kỉnh mì vào cừu riêng lẻ. Mì vừa vàng, phồng rộp lên thì vớt ra bên ngoài rây để ráo dầu hoặc cho lên giấy ngấm dầu. 
*
Chiên mì vàng giòn

Bước 2: Xào nước sốt của món mì

Bắt chảo lên bếp, mang lại dầu ăn vào phi thơm tỏi băm. Tỏi vàng bỏ thịt bò vào xào nhanh tay trong một phút cùng với lửa lớn. Cho tiếp phần rau củ vào hòn đảo nhanh tay, nguyên liệu vừa chín tới, cho một ít nước lọc vào, nêm nếm các gia vị cho vừa ăn. Khuấy bột năng với một ít nước mang lại tan hết, rồi bỏ vào phần nhân, hòn đảo 2 – 3 lần, nước đặc lại thì tắt bếp. 
*
Xào thịt trườn và rau củ

2.3. Thành phẩm 

Cho mì lên đĩa khá sâu lòng, chan phần nhân thịt bò lên mì, rắc thêm một ít tiêu xay cùng ngò rí cắt nhỏ là hoàn toàn có thể thưởng thức. Món nạp năng lượng này đề nghị ăn ngay trong lúc còn nóng, nhằm nguội phần nước sốt đã ra nước, mì sẽ bị mềm, ăn sẽ không ngon. Vị giòn giòn, bùi bùi của mì kết hợp với nước sốt đậm đà cùng thịt bò ngọt mượt cho hương vị vô cùng tuyệt vời, ai ăn với sẽ mê thích mê món này. 

*
Thành phẩm mì xào giòn thịt bò hấp dẫn

3. Giải pháp làm mì xào giòn chay

3.1. Vật liệu cần thiết

Mì nuốm chay: 1 – 2 vắt Cà rốt: 1 – 2 củ Bắp non/ bắp bao tử: 200gr Cải thìa: 300gr Bông cải trắng/ súp lơ trắng: 500gr – 1 bông Đậu hủ: 2 – 3 miếng lớnNấm hương/ đông cô: 100gr Hành boa rô: 2 nhánh Ngò rí: 2 – 3 nhánh Bột năngGia vị sử dụng hàng ngày 
*
Nguyên liệu cho món mì xào giòn chay

3.2. Công việc làm mì xào giòn rau củ củ

Sơ chế rau củ 

Cà rốt bào vỏ, rửa sạch, cắt mỏng mảnh (tỉa hoa giảm mỏng để giúp đỡ món ăn đẹp mắt hơn).Bắp non cắt quăng quật cùi nhỏ dại ở đầu, nhằm nguyên hoặc giảm đôi nếu bắp to. Bông cải trắng cắt miếng nhỏ vừa ăn, rửa sạch sẽ với nước muối loãng, nước sạch, luộc sơ qua nước sôi. Cải thìa cọ sạch, cắt đôi hoặc làm tứ theo form size vừa ăn. Nấm đông cô ngâm nở, cắt quăng quật chân nấm, thái miếng nhỏ. Hành boa rô, ngò rí giảm rễ, rửa sạch, cắt từng khúc một nhỏ. Đậu hũ giảm theo chiều ngang thành từng miếng nhỏ, cho vô dầu cừu vàng giòn. 
*
Sơ chế các vật liệu chay của món ăn

Cách chế biến món mì xào giòn chay 

Bước 1: cừu mì giòn

Mì gắng chần qua nước sôi khoảng tầm 1 phút, mang xả qua nước lạnh cho mì tơi ra, nhằm ra rỗ, dàn mì ra đến ráo nước. Bắt chảo dầu lên bếp, đến mì vào chiên vàng giòn, phồng rộp là được. Để bên trên vợt/ rây cho ráo dầu, hoặc cho lên giấy ngấm dầu. 
*
Chiên mì trứng làm mì xào giòn

Bước 2: Xào rau củ 

Bắt chảo lên bếp, cho đầu hành boa rô vào đảo với dầu cho thơm. Hành thơm cho nấm đông cô vào cháy mang đến thơm, cho tiếp tục các nguyên liệu rau củ còn sót lại vào. Đảo hầu hết cho rau quả chín sơ, cho khoảng tầm ½ chén nước thanh lọc vào, nêm nếm các gia vị hạt nêm, muối, gia vị bột ngọt cho vừa khẩu vị. Hòa tan bột năng để tạo độ sánh với một ít nước làm sao cho thật tan, bỏ vào chảo trộn đều lên đến mức khi hỗn hợp sền quánh thì tắt bếp. 
*
Xào rau củ và tàu hủ chiên

3.3. Thành phẩm 

Cho mì giòn ra đĩa sâu lòng, trộn nước sốt rau củ lên phần mì, cho thêm một ít tiêu cùng ngò rí lên là kết thúc món mì xào giòn chay. 

Tương tự như hai món mì xào mặn làm việc trên, món này yêu cầu dùng khi còn nóng để hương vị được trọn vẹn, cuốn hút hơn. 

*
Thành phẩm món mì xào giòn chay

Hy vọng cách làm mì xào giòn daquy.edu.vn vừa phân tách sẻ, các bạn sẽ có thêm bí quyết món ngon cho gia đình mình đổi vị. Mua nguyên vật liệu tại VinMart, hoặc đặt hàng tại daquy.edu.vn để món nạp năng lượng thêm chất lượng, tẩm bổ nhé.