Các món nạp năng lượng trong ẩm thực của người Việt ko thể thiếu loại gia vị có màu vàng nhạt, mùi vị thơm, khi ăn uống có độ giòn giúp tăng hương thơm vị cho món ăn. daquy.edu.vn sẽ bật mí đến bạn cách làm hành phi giòn rụm, thơm ngon, để được lâu dẫu vậy vẫn giòn rụm nhé!


1. Nguyên liệu làm hành phi

Hành tím: 500grDầu ăn: 600mlMuối 
*
Nguyên liệu chính đối kháng giản cho món hành phi

Mẹo chọn mua hành tím ngon:

Chọn loại hành tím Lý tô có 2 đến 3 tép nhỏ hoặc hành tím miền Bắc ít nước lúc phi sẽ giòn thơm.Chọn thiết lập những củ hành cầm chắc tay, vỏ không ẩm mốc và bong rộp để lúc bào không bị vụn nát.Không mua hành có vỏ bị ướt, mọc mầm hoặc có những đốm mềm ở phần cuống vì hành rất mau hỏng.

Bạn đang xem: Cách làm hành tím phi giòn ngon, để lâu, không cần phơi nắng

*
Lựa hành ngon đúng chuẩn sẽ giúp món hành phi ngon và bảo quản lâu

2. Sơ chế nguyên liệu

Hành tím cắt bỏ phần rễ, bỏ vỏ, rửa sạch, để ráo nước. Mang lại vào ngăn mát tủ lạnh trước lúc thái 15 – đôi mươi phút, lúc thái sẽ không trở nên cay mắt.Dùng dao bào có lưỡi to, dày thái hành theo chiều dọc, có độ dày vừa phải.Sau khi cắt xong, cho ít muối lên hành, trộn đều vào 3 – 5 phút rồi vắt cho ráo nước.Đem hành phơi nắng trực tiếp đến lúc hành khá héo, không để hành quá khô. Nếu trời không có nắng, có thể đến hành vào lò nướng để sấy khô.
*
Phơi hành tím ngoài nắng giúp hành giữ được độ giòn lâu

3. Công việc phi hành thơm nức

Cho dầu vào chảo sâu lòng theo tỉ lệ 1:1 với hành tím, đun nóng. Thêm ít muối vào để tránh bị bắn dầu.Cho hành tím vào phi khoảng 10 phút, vặn mang lại lửa nhỏ. Khi hành nổi lên mặt dầu, đảo đều tay để hành ko bị cháy.

Xem thêm: Ngành Kỹ Sư Nông Nghiệp Làm Gì Khi Ra Trường Và Cơ Hội Nghề Nghiệp?

*
Đảo đều tay để hành không bị cháyHành chuyển màu vàng nhạt thì tắt bếp, dùng đũa đảo đều khoảng đôi mươi giây.Khi hành bắt đầu vàng cánh gián, vớt cấp tốc ra ngoài (tránh để hành quá vàng, khi ăn uống sẽ có vị đắng).Vớt hành vào rổ hoặc vợt inox kê trên bát để hứng dầu. Dầu sẽ chảy xuống, ko bị đọng nhiều vào hành và hành sẽ khô từ từ và giòn.Dùng phới dẹt hoặc đũa đảo nhẹ nhàng để hành ko bị dính vào nhau.

4. Thành phẩm

Hành phi xong xuôi sẽ bao gồm màu rubi ươm bắt mắt, gồm độ xốp với khô ráo. Đặc biệt mùi hành thơm nồng nàn, lôi kéo khó cưỡng, khi nạp năng lượng sẽ giòn chảy trong mồm và bao gồm vị phệ nhẹ của dầu ăn uống thấm vào. 

*
Hành phi có mùi vị thơm ngon, khi ăn vẫn giữ được độ giòn và ko gắt dầu

5. Cách bảo vệ hành phi giòn lâu

Sau khi tắt bếp, mang lại hành phi ra giấy thấm dầu để hành giữ được độ giòn và bảo quản được lâu hơn.Nên bỏ hành vào hủ đựng thủy tinh sạch, đậy kín nắp sau khoản thời gian hành thật nguội. Có thể để chống mát tủ lạnh bảo quản được hơn 1 tháng hoặc để ở địa điểm khô ráo, tránh ẩm ướt để giữ được vị thơm và độ giòn.

Hành phi thơm ngon không quá khó làm nếu tiến hành theo đúng cách làm cho hành phi mà daquy.edu.vn vừa chia sẻ ở trên. Chúc chúng ta thành công gồm món các gia vị thơm ngon cho gia đình thưởng thức. Đến tức thì WinMart hoặc gia nhập daquy.edu.vn giá chỉ sốc trên tiện ích daquy.edu.vn để sở hữ nguyên liệu giá rẻ lại được tích lũy nhé!