Cá lóc (Cá quả) hấp bầu là món ăn uống bổ dưỡng, thanh mát, có đậm phong vị miền tây nam Bộ. Thịt con cá quả ngọt mềm hòa quyện thuộc vị ngọt thanh từ trái bầu, không thay đổi vị ngọt từ bỏ nhiên. Cùng tìm hiểu ngay phương pháp cách làm cá quả hấp bầu sau để đổi gió mang đến mâm cơm mái ấm gia đình nhé!


1. Nguyên vật liệu chế biến

*
Nguyên liệu có tác dụng món cá quả hấp thai thanh mát300gr cá lóc400gr trái bầu non1 trái ớt sừng2 – 3 củ hành tím1 củ gừng nhỏ10 nhánh hành lá10gr mộc nhĩ mèo2 trái chanh2 tép tỏiGia vị thông dụng: hạt nêm, tiêu xay, con đường trắng, nước mắm

2. Quá trình làm cá quả hấp bầu

Bước 1: Sơ chế cá lóc

Cá lóc cài đặt về, cắt quăng quật vây cá và vảy cá, nhằm nguyên phần ruột cá.Làm sạch, chà xát thân cá với chanh và muối hạt rồi rửa lại với nước để đào thải nhớt và khử mùi vị tanh của cá.Khứa nhẹ nhiều đường ngang theo theo hướng dọc thân cá để ướp cá thấm các gia vị hơn.

Bạn đang xem: Cách hấp cá lóc với bầu

*
Các quy trình sơ chế con các lóc nhanh chóng, đơn giản

Lưu ý chọn cá lóc tươi ngon, ngọt thịt:

Nên mua con cá quả vào ngày thu hoạch hoặc chọn phần nhiều điểm buôn bán uy tín, bảo vệ chất lượng, siêu thị lớn như qua daquy.edu.vn,…Lựa lựa chọn cá còn sống đã tươi ngon, ít tanh hơn. Hãy chọn cá có size vừa phải, thân cá thuôn dài, không thực sự tròn, thịt thịt cá săn lại chắc, không biến thành nhũn.Cá tươi sẽ sở hữu phần hậu môn siêu nhỏ. Những con cá chết, bảo vệ lâu ngày sẽ có được hậu môn nở to. Đây là những con cá lóc chuẩn bị ươn, tẩm hóa chất bảo quản, bạn đặc biệt quan trọng quan sát để ý nhé!Cá ươn, bảo vệ lâu ngày đã có chất lượng thịt ko ngon, giết mổ cá mềm nhũn, nặng mùi hôi tanh và bụng các mỡ.

Bước 2: Sơ chế các vật liệu khác

Dùng dao chẻ dọc đôi trái bầu ra làm cho đôi theo tỉ trọng 7:3. Dùng muỗng nạo cho phần ruột bên trong. Phần vỏ có thể giữ lại, hấp ăn uống giòn sần sật tương đối thú vị.Băm nhuyễn 1 củ hành tím, còn sót lại thái lát vừa ăn.Nạo vỏ gừng, một phần đem băm nhuyễn, phần còn sót lại thái thành sợi.Cắt cho phần gốc, rửa sạch hành lá, đập dập rồi băm nhuyễn, phần hành lá còn sót lại cắt gai mỏng.Nấm mèo ngâm vào nước lạnh mang lại nở mềm, kế tiếp cắt gai vừa ăn.Rửa không bẩn ớt tươi, cắt làm đôi, 1 phần bỏ hạt rồi thái sợi nhỏ, phần sót lại băm nhuyễn. Tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn.

Bước 3: Ướp cá

Chế biến chuyển gia vị ướp cá tất cả hành tím, gốc hành, gừng đã băm nhuyễn vào 1 cái chén vào 1 mẫu tô.Nêm nếm vào thuộc 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng coffe tiêu và 1 muỗng cafe hạt nêm, trộn hồ hết hỗn hợp.
*
Ướp con cá quả ngấm gia vị rồi để trong quả bầu thanhThoa hồ hết hỗn hợp gia vị ướp lên toàn cục thân cá và cả phần bên phía trong bụng cá. Cho chỗ gừng, hành tím, mộc nhĩ mèo thái sợi vào trong bụng cá.Đặt cá ở vào vào trái thai cùng phần gừng, hành, nấm sót lại rồi đóng nắp trái bầu lại.Dùng dây nhằm cột thắt chặt và cố định trái bầu lại sao cho miếng bầu không bị rớt ra trong quy trình hấp.

Bước 3: Hấp cá lóc

*
Cố định cá quả với bầu bằng dây buộc chắn chắn chắnChuẩn bị một chiếc xửng hấp, đổ nước vào đun sôi. Đặt con các lóc và trái bầu vào hấp giải pháp thủy trong 15 – trăng tròn phút cho đến khi cá chín là hoàn thành.

Xem thêm: Đắp Bột Móng Tay Là Gì ? Giá Bao Nhiêu? Có Hại Không Đắp Bột Móng Tay Khác Gì Đắp Gel

3. Phương pháp pha nước sốt chấm con cá quả hấp bầu

Món ăn sẽ càng tuyệt vời hơn khi ăn kèm nước chấm chua ngọt đậm đà. Dưới đấy là công thức pha nước chấm cá lóc hấp dầu solo giản, cấp tốc chóng.

*
Sốt chấm chua ngọt ăn kèm cá lóc hấp bầu

Nguyên liệu chế biến:

2 thìa con đường trắng3 thìa súp nước tương¼ thìa bột canh½ thìa phân tử nêm1 muỗng nhỏ canh nước cốt chanh

Cách thức chế biến:

Bước 1: Hòa trộn tất cả nguyên liệu chuẩn bị, làm tan hoàn toàn.

Bước 2: Bắc nồi lên bếp, đổ hỗn hợp vào hâm sôi thì mang lại hành lá, ớt cắt bé dại và gừng giã nát vào.

Bước 3: Pha 1 thìa bột năng cùng 20ml nước lọc đến hòa chảy rồi đổ vào nồi. Đợi khi các thành phần hỗn hợp sốt hơi sánh lại thì tắt bếp và đổ ra chén.

Bước 4: Thêm tỏi, ớt băm nhuyễn vào tùy mùi vị và hưởng thụ ngay thôi.

4. Thành phẩm món ăn

*
Thành phẩm cá quả hấp thai thanh mát ăn cùng bánh tráng

Cá chín mềm sau thời điểm hấp xong, lấy kéo cắt vứt dây buộc, nửa bên trên của quả thai mang ra cắt miếng vừa ăn. Giết cá mượt hòa thuộc nước thai ngọt thanh, chấm với nước chấm sánh chua ngọt cực cuốn. Món ăn uống sẽ còn ngon rộng khi ăn kèm bánh tráng cuốn, bún tươi và rau sống.

Món con cá quả hấp bầu bình dân là đặc thù của fan Nam Bộ. Các miếng giết cá mềm dẻo vừa đủ ăn kèm bầu mềm ngọt thanh giúp giải sức nóng hiệu quả. Hy vọng bạn sẽ thành công với cách làm cá lóc hấp bầu được share trên. Đừng quên mua sắm nguyên liệu thơm ngon trên daquy.edu.vn cùng vào nhà bếp trổ tài món ăn mới mẻ và lạ mắt này ngay lập tức nào!